小米海蔘粥的做法

海蔘這種食材的價格是比較昂貴的，而且我們也知道海蔘的營養價值很高，一般我們在市場買來的海蔘都是幹海蔘，這就需要對海蔘進行泡發纔可以食用了。海蔘一般我們在生活中是可以用來煲湯的，也可以用來製作小米海蔘粥，關鍵就看大家在生活中喜歡將海蔘製作成什麼樣的食物了。

小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。

海蔘的泡發1、泡發：取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海蔘置入泡48-72小時直至發軟，每8小時換水一次。

2、清洗：海蔘的刀口一般在腹部，從海蔘尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出沙嘴，清洗海蔘肚內雜質，挑斷海蔘內壁上附着的筋。

3、悶：將海蔘放入乾淨器皿中，到入純淨水燒開後關火，然後到進熱水瓶中悶8個小時，取出後個個膘肥體壯。

4、浸泡：自然涼後，置於電冰箱的保鮮室內，再浸泡48小時，其間換水3-4次，這期間海蔘還能長大一點。

步驟

1.首先將海蔘放在一個玻璃容器裏，用礦泉水泡12小時(這個是凍幹海蔘，所以一泡就好，比較省事)。

2.將小米倒在碗裏，挑一下看看有沒有沙子。

3.然後將小米清洗三次倒在裝有水的鍋裏。

4.將泡好的海蔘從冰箱取出。

5.清洗乾淨然後切小塊，姜切絲備用。

6.將海蔘和薑絲放在碗裏放一點胡椒粉。

7.再加些料酒醃製一會兒。

8.切點香蔥末。。

9.等到小米粥熬的黏糊了，將醃好的海蔘放進去。

10.煮兩分鐘以後加入一小勺鹽。

11.加了鹽以後再煮2分鐘將香蔥末倒進去就好了。

12.盛入碗中開吃。

小貼士：

因爲這個海蔘是採用國際最先進的宇航凍幹加工工藝，將海刺蔘在超低溫和真空狀態下直接脫水處理精製而成，完美保留海刺蔘的營養成分及其活性，徹底解決了傳統加工工藝導致的海刺蔘熱敏性營養物質被破壞，水溶性物質大量流失的問題，全面提高人體吸收利用率，而且免煮免發。一泡即食。試用方便，所以不用泡很久的。而且千萬別用熱水泡。

小米海蔘粥這種食物我們在生活中適當的食用一些是相當不錯的，主要是因爲海蔘這種食材含有比較多的微量元素跟維生素，而且海蔘還是一些補品呢。小米含有比較多的澱粉跟脂肪，用小米跟海蔘製作出來的食物對於老年人來說是比較適合食用的。