黃燜雞和雞公煲的區別

一、發源地不同

黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源於濟南。最早時期，濟南府魯菜名店'吉玲園'由於名廚雲集，佳餚迭出而紅極一時。各商富賈，達官顯貴紛至沓來。與當時的匯泉樓、聚豐德並稱省城三大名店。

雞公煲來自川渝地區，雞公煲的口味對比川渝地區的口味來說是比較清淡。

二、做法不同

黃燜雞通常以醬油爲主，是燜出來的，所以醬香味更濃。

雞公煲通常用砂鍋燉或者煮出來的，有幹鍋，湯鍋之分。

三、味道不同

黃燜雞口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁，口感醇厚。

雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮。