糯米粉可以做什麼

糯米粉可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

糯米粉分水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵、餈粑之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品。糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉)。主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉，粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。熟糯米粉可用開水衝着吃。