桂魚片怎麼做纔好吃

桂魚片的做法步驟：

1、準備好相應的食材：桂魚1條，生薑4片，大蔥2根，香菜1棵、胡椒粉少許，花生油1湯匙，醬油1湯匙，魚露1湯匙，糖1匙半。

2、大蔥切去老葉，洗淨，取一根切成兩段，另一根切絲，備用，香葉洗淨瀝乾。桂魚剖淨，放淺盤上。魚身下墊生薑2至3片和長蔥段，另將生薑兩片放在魚面上。

3、將蒸魚醬油等材料混和，加清水兩湯匙，煮沸備用。取蒸鍋或中式鍋，注入清水煮沸後，以旺火蒸魚約7分鐘。

4、魚蒸熟後取出，倒去蒸魚汁，丟掉姜蔥，澆上蒸魚醬油。魚身上放大蔥絲和香菜，撒上胡椒粉。油一湯匙下鍋，燒沸後澆在魚上，即可進食。