呼辣湯的做法是什麼

呼辣湯是常見的小吃，做法簡單。製作的時候除了選擇主料之外，還可根據自己的喜好加入花生粒，或者是加入其他食材。本菜有酸酸甜甜的粘稠的感覺，吃的時候配上海帶絲，既有海帶的海鮮風味，又有豆腐的滷香味道，實在可口。選料也很簡單，下面就介紹兩種這道菜的製作方法。

做法一：胡辣湯最主要的一步是做麪筋，先來做麪筋，和麪一塊，醒發30分鐘。醒好後，加水開始揉麪。揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，將水放好備用。將成麪筋狀的麪糰撈出，上鍋大火蒸10分鐘。 蒸好後，取適量切成小塊備用。架鍋，放入花生米、海帶煮大火煮10分鐘。倒入麪筋，再煮至大開。倒入剛纔洗面的水，加適量鹽。煮開後就行了。盛碗放醋和胡椒麪就可以吃了。

做法二：海帶洗淨後熱水煮過曬乾，每次用的時候用冷水泡發就可以烹調了，很方便。切成細絲，薄千張切成一掌寬度的長方形，摺疊後切絲，寬度如手指頭拿的那根，豆腐切四方小塊，滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻，下入豆腐攪勻，下入花生攪勻，胡椒粉放入碗中用熱水調開，加入鍋中，攪勻，下入水澱粉攪勻，加入醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用，熟芝麻放入舂子，舂碎，加入辣椒麪，倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻，把辣子加在湯上即可。

通過上面的介紹相信大家已經瞭解了呼辣湯的做法。具體來說，做這道菜主要用到了：海帶絲、豆腐以及豆腐皮、花生米、食量的食鹽、香油、食醋、澱粉、胡椒粉以及辣椒粉等。如果喜歡吃芝麻的朋友，不妨在製作的時候加入芝麻，別有一番風味。