酸湯麪的家常做法是怎樣的

麪食是我們生活中受到很多人都喜歡的一種主食，而且麪食的做法也是特別多，經常吃麪食，對我們的腸胃還有多好處，而且也比較有助於消化，而且麪食的做法也是多種多樣的，其中酸湯麪就是很多人都喜歡的一種吃法，也特別能促進食慾的食慾，下面我們一起了解下酸湯麪的家常做法是怎樣的。

酸湯麪的家常做法

常規原料 摺疊 編輯本段 .主料：麪條、蔥、西紅柿、黃瓜等。

配料：麪粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。

調料：鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。

.做法

做法一

美味酸湯麪做法：

1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;

2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內;

3、麪條白水煮熟後，用麪條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻，撈入適量麪條既可。

做法二

做法：

1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火;

2、酸湯出鍋;

3、然後下面，清湯煮;

4、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。

做法三

主料：

麪粉配料：香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許。

做法：

1、溫水和麪面和的軟些和好後放入面盆行5-7分鐘;

2、香蔥切細肉切片備用;

3、將行好的麪粉用擀麪杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;

4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中;

5、7分鐘後待面片九成熟加鹽，放入油菜心;

6、點入香醋起鍋;

7、面片上放入香蔥調味。

做法四

原料：

麪條、雞蛋、花椒粒、蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。

做法：

1、各種菜洗淨，雞蛋打散。備用。菠菜切成截。蔥、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。

2、熱鍋倒油，先將花椒粒放入，炸成黑色撈出，火關小將蔥花芹菜粒和蒜苗花房入熗炒，出香味後，放入鹽熗入醋，稍微翻攪一下後，倒入清水。

3、開大火燒開，雞蛋打均勻後，將火關小，轉着圈的一點點滴入在鍋內。讓火慢慢的燒開。再用湯勺慢慢的翻攪，這樣打出的雞蛋花如桂花狀，很漂亮。

4、滴幾滴老抽，放入雞精，在根據鹹淡調味。

5、坐鍋開水，鍋開後，下面。取一空碗，放點菠菜鋪底，面熟後，將面撈在菠菜碗中，淋上油辣椒，澆入熱湯，用湯和麪將菠菜燙熟，這樣保持了菠菜的綠色和脆爽。放點香菜，即可。

特色：

酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。

酸湯麪酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。炎熱的夏季裏，吃上一碗酸湯麪絕對讓你胃口大開，現將多種酸湯麪的做法介紹如下，供大家參考，有時間不妨做來嚐嚐。

食物的多種做法就會讓我們更多的體驗食物帶給我們的新鮮感，通過對酸湯麪的家常做法是怎樣的瞭解之後，我們平時在家裏也可以做出美味的酸湯麪來食用，而且無論老少都可以經常食用，對我們的身體有很多好處，是很好的一種主食，喜歡吃麪食的朋友不妨試一試。