牛肉湯麪的做法是什麼

牛肉湯麪的做法是比較簡單的，只要我們製作好牛肉湯，然後將麪條放進湯裏面進行燙熟就可以了，所以對於牛肉湯麪這種食物，喜歡吃的朋友你們可以自己在生活中製作它。對於牛肉湯麪，我們在製作的時候一定要加入一些生菜或者青菜，這樣才能夠讓做出來的食物更加有味道。

菜譜做法：

1.牛肉洗淨切成方塊，放入煮開的水中焯去血水撈起備用。

2.取另一個鍋倒入少許油，加入蔥片薑片爆香，倒入牛肉加生抽。

3.炒香後加入水以及洗淨的(瑤柱，拍扁的草果，八角和小茴香，嫩玉米棒子)煮開，轉。4.砂鍋加入冰糖大火燒開慢燉3個小時過點。

菜譜小貼士：

1.西蘭花加鹽或鹼粉浸洗淨切碎，在開水中焯熟放入冰水中(可不放)。

2.鍋內注水倒入老火牛肉湯煮開，加入麪條，用筷子劃散(加麪條時應先將麪條甩散鬆開，不要將抱成團的麪條放入，指做好冷藏冰箱的面，現做現用就不用擔心這個問題)，麪條煮至變色即可，撒少許胡椒粉/鹽/香菜調味.。

3.焯熟的西蘭花撈起瀝去水份放入碗底，撈起麪條放入碗中，淋入湯汁即可食用。

用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即爲熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。

通過這篇文章對於牛肉湯麪做法的介紹，你們應該都知道牛肉湯麪的製作方法是很簡單的。面對牛肉湯麪這種美味的食物，我們建議大家在平時可以多去了解一下它的營養價值，這樣有助於我們食用牛肉湯麪，希望你們可以記住。