濃情羅宋湯怎麼做呢？

濃情羅宋湯，乍一聽，這名字挺奇怪，其實，這道菜非常美味，而且酸甜可口。他的主要食材，就是牛腱子，另外還有圓白菜，西紅柿，和彩椒。這道菜，在國內並不常見，但是在歐美一些國家，比方俄羅斯和波蘭，卻很受當地人歡迎。它的主要成分，其實就是甜菜。

它的輔料是西紅柿、圓白菜、彩椒、紅菜頭、豌豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、生菜，調料是鹽、黑胡椒、香片、醬油、紅酒、丁香、黃油、姜，具體制作方法是，將牛腱子肉切大塊，加少許芹菜、胡蘿蔔、豌豆、紅菜頭、洋蔥、黑胡椒、丁香、香片、紅酒、薑片拌勻，衝入開水，上鍋蒸40-50分鐘。

然後，將西紅柿去皮打成醬，圓白菜切塊，坐鍋點火放入黃油炒化，加薑絲、洋蔥末煸炒，放入芹菜、胡蘿蔔、紅菜頭、圓白菜一起翻炒一會，倒入打好的西紅柿醬燒開，再將蒸牛肉的湯和牛肉放入鍋中，加鹽調味即可。

還有另一種做法，前面工序很重要，就是洋蔥、圓白菜洗淨去皮，切塊。芹菜擇洗，胡蘿蔔、馬鈴薯去皮，分別切丁，番茄洗淨，去皮切塊，牛肉洗淨切小塊，入沸水鍋中焯去血水。然後燉鍋中加足量水、半個洋蔥、香葉、蒜瓣2-3個燒熱，放入牛肉塊大火煮沸。，鍋置火上適量黃油化開，倒入番茄醬、番茄塊加適量紅酒炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅，將番茄倒入牛肉鍋中，小火繼續慢燉。

濃情羅宋湯的主要特點就是酸甜可口，適合情侶吃，在後面製作上，注意一定要小火慢燉，不要着急，防止把水燒過了，然後就是可以適當放一些黃油，防止鍋底粘鍋。至於調料放多少，都放什麼，這個要根據個人的具體口味而定。