醪糟煮蛋的功效是什麼

醪糟煮蛋我們都比較熟悉，但是它的功效是什麼呢？今天我們就來具體瞭解一下。早就聽說過醪糟煮蛋有給產婦下奶的功效，但是一直沒有親自體驗過，所以這只是其中的一個功效。那麼我們知道醪糟就是我們平時所見到的米酒，米酒對於活血化瘀有很好的功效，尤其是剛剛生產過的產婦需要補充身體，對於身體內的血液循環也是有很好的效果。

醪糟煮蛋的功效是什麼

酒釀蛋的主要功效與作用：

1.酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，爲世界上其它營養酒類中所罕見的。

2.酒釀蛋經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是廣大女性，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用酒釀蛋的風俗;

3.酒釀蛋可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚，潤胸，豐胸等功效。

飲食文化

中醫：酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。酒釀蛋還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚，豐胸的功效。對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

西醫：米酒是糯米或者大米經過根黴(還有少量的毛黴和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化爲小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都爲它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。

以上內容就是關於醪糟煮蛋的功效，我們瞭解到很多功效，對於我們來說是特別重要的，在醫學上有很多醫學知識可以證明醪糟煮蛋對人們的身體是特別有益處的。不僅有營養價值而且味道也會比較好，還可以治療很多生活中遇到的疾病，因此我們可以很好的使用。