柳芽的功效

柳芽就是柳樹的新葉，我們知道柳樹其實全身都是寶，所以柳芽應該也有很好的功效吧，柳芽確實擁有很好的養生功效和保健的好處，只要我們善於利用柳芽，柳芽絕對可以帶給我們健康的身體，那麼柳芽的功效究竟有哪些，我們又將如何來利用好柳芽呢。

柳芽的功效在於可以用來泡茶，柳芽茶是非常養生的飲品，對於筋骨疼痛等症狀柳芽茶能起到很好的緩解功效，柳芽可以用來食用以及藥用。

柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不過要在未開花絮之前採摘。

一、柳芽可泡茶 要選用剛萌出的嫩芽曬乾，然後同茶葉一起用開水沖泡。迄今楊州長春嶺寺內的僧人仍用柳葉和茶葉混合製成“消災延壽茶”。用柳芽和茶葉泡成的茶，觀之清香、飲之可口，其益可以防治黃腫病和筋骨疼痛病。古書上說它主治“風水黃症，溼痹攣急，膝痛”等。

二、柳芽可食用 在廣陵一帶還用柳芽拌在飯裏或和麪蒸卷食之，以清熱明目。在蘇北和皖、魯等地民間，每當柳芽萌出時，許多少女結伴採摘柳芽，用開水後再放冷，加上麻油、食鹽、蔥蒜、香醋拌勻當菜吃，或將柳芽曬乾到夏天用豆油炸着吃。

三、柳芽可治病 代表方劑如小兒金丹。其功能以祛風化痰，清熱鎮驚爲主。臨牀主治傷風感冒，發熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽氣促，咽喉腫痛，驚悸心煩，疹出遲緩等症。

蒜油拌柳芽

柳樹芽味苦，春天食之可清火解熱。初春見綠，拌食清香，深受歡迎。

用料：柳樹芽400克，大蒜100克。

做法：

①柳樹芽摘取後用水浸泡，再過沸水焯之。

②大蒜砸成泥，可加入海米，香油、鹽、醋調製，後拌入柳樹芽中裝盤。

柳芽清香略苦，蒜味醇香帶鮮，多味結合，美在其中。

上文我們介紹了什麼是柳芽，我們知道柳芽其實是柳樹的新葉子，柳芽有很好的功效和作用，上文也從三個方面介紹了柳芽的作用，柳芽可以用來泡茶，常喝非常養生和保健，柳芽可以用來食用和藥用，所以我們要好好的利用柳芽才行。