生活要上檔次，上檔次不只是吃得高精尖，什麼魚翅、鮑魚、熊掌等山珍海味的。他們畢竟離我們比較遙遠。而生活中的一些常見的植物食料，我們也可以做的有色有味，香香甜甜，三者俱佳鮮百合就可以做到如此。而且將食療與藥料緊密結合起來。
鮮百合的功效具有潤肺止咳，寧心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，美容養顏，防癌抗癌。用於燥熱咳嗽，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢等。在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一併混食均能發揮作用。
一．百合粥
取百合30克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋中加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤爲適宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜於肺陰虧虛之久咳、乾咳無痰、氣逆微喘等患者食用。
二．百合湯
將百合除去雜質洗淨（除其外衣），在清水中反覆漂洗幾次，放入鍋內加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一併吃下。有良好的潤肺清心作用，可作爲肺結核患者食療之用，又是極好的冰鎮飲料，可防燥潤肺。
三．炒百合
取百合50克，裏脊片50克，用鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌和，同入油鍋中翻炒至熟，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用。久病胃口不開之人食用此菜，還能增進食慾。
四．百合糕
主料：百合(幹)1500克，粳米350克，糯米粉400克，蜜棗50克，松子仁50克
調料：白砂糖500克，香精3克
做法：（1）將百合洗淨，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放於籠內幹蒸，蒸至酥爛後取出冷卻。
（2）以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時，然後用24眼繃篩擦過，使百合糕粉均勻疏鬆。
（3）再用蒸熟的百合500克，幹鑲粉250克，糖500克拌和製成餡心。
（4）取一半百合糕粉做底，鋪上餡，再把其餘一半鋪在面上，撒上斬碎的蜜棗，松子仁等，即成生坯。
（5）將生坯放在旺火上範熟，取出待涼，然後切成三角形小塊，冷熱均可食用。冷熱均可食用。
俗語說“巧婦難爲無米之炊。”，但是如果有了米，真正的巧婦，應該可以做到將單一的米，做得花樣翻新，層出不窮的。普普通通的鮮百合，我們可以做成湯羹，可以做成粥飯，可以成爲佳餚，可以製成糕點，是我們單調的生活也變的豐富多彩，親手去試試，體會勞動的幸福吧。
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