牛尾怎樣吃更營養

喜歡牛尾湯的朋友們注意了，我們都知道牛尾湯對人身體非常有好處，也有很多人喜歡把它當補品來用，那麼對於它的做法有誰更瞭解呢？今天我們就來看看牛尾湯怎麼做更營養。在看之前，我們還是應該瞭解瞭解這些食材的營養價值吧。

牛肉是中國人的第二大類肉食品，僅次於豬肉，其性溫，味甘、鹹。可食的部位還有裏脊、外脊、後腱、前腱、尾根等部位。中醫認爲牛尾部位有強健筋骨、補中益氣、滋養脾胃的作用，適宜於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、盆血久病及面黃目眩之人食用。現代營養學亦認爲它含有豐富的蛋白質、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。用健胃消食、補血養血的番茄，補氣調中、健脾和胃的薯仔煲牛尾氣味香濃可口，有壯腰補骨的作用，爲冬日靚湯之一。

番茄

多吃番茄具有較強的防癌作用，甚至對胃癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。這是因爲，番茄含有一種抗氧化劑——茄紅素，具有降癌症發病率的作用，同時它還有多種有益的化合物，它們之間複雜的相互作用增強了番茄防癌的能力。

再來看看他們的做法

做法一：

材料：番茄300克、薯仔400克、紅蘿蔔洗淨、削皮、切角狀；牛尾颳去皮毛、洗淨，斬件，置沸水中稍滾片刻再洗淨（即“飛水”），牛尾生薑放進瓦煲內，加水3000毫升（12碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，下紅蘿蔔薯仔滾至腍，再下番茄洋蔥滾15分鐘，調入適量食鹽、白糖便可。此量可供 3～4人用。

做法二：

冬天寒冷，適當食用肉類、補充蛋白質是提高人體免疫力的好方法。牛尾含有豐富的蛋白質和脂肪，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用，是秋冬進補的佳品。

主料：牛尾1條、番茄2個、土豆3個 調味料：姜3片、料酒1湯匙、鹽適量 製作方法： 1. 牛尾洗淨斬件，放在沸水裏煮10分鐘，撈起用冷水衝淨； 2. 番茄洗淨，每個切4瓣；土豆洗淨去皮，切大塊； 3. 煮沸瓦煲裏的清水，放入牛尾、薑片和料酒，武火煮沸轉文火煲一個半小時，再放番茄和土豆煲半小時，下鹽調味即可食用。

功效： 壯腰補骨，補虛養身，滋養容顏。

看了上面的介紹，再想想美味的牛尾湯，不禁口水要流下來了。看來牛尾湯真的是名不虛傳，真真是強身健體的必備食材啊。都說人要吃飽吃好，一碗牛尾湯還會讓你吃出健康，吃出生活哦，還在猶豫什麼，趕緊去準備食材吧。