鴉片魚頭的營養價值有什麼

鴉片魚是蝶魚的一個種類，特輯是肉質鮮美，從鴉片魚的肉來看給人一種潔白而又細嫩的感覺，特別是營養價值特別的豐富，主要是有一定的保健功效，不但可以補虛還能益氣，在享受美味的同時也要注意鴉片魚是不能多吃的，多吃對身體並不好，我們在吃鴉片魚的時候主要是吃魚頭，通過下面的介紹，我們瞭解一下鴉片魚頭的營養價值。

鴉片魚頭，取自冰島深海域;屬硬骨魚綱鰈形目，因其頭部酷似罌粟果實，頭部顏色和鴉片比較相近，其肉味鮮美，入口滑嫩，酥軟的骨頭裏都是鮮美的膠質，有的人說是會像抽鴉片一樣吃上癮，只要吃過一次就會想第二次，故取名“鴉片魚頭”。

營養學家曾對鴉片魚頭做過分析，認爲鴉片魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白，魚頭內含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)』—俗稱腦黃金，腦黃金含量是普通魚頭的36倍！對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老極爲重要！魚頭內還含有豐富的卵磷脂，該物質在機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙酰膽鹼。乙酰膽鹼是一種神經遞質，它可使人增強記憶力、思維和分析能力。由於其具有特殊的營養價值和健腦滋補益氣作用，因而許多人喜歡食用，正所謂食肉不如食魚，食魚貴食魚頭！

通過上述的介紹，我們瞭解了鴉片魚頭的營養價值有什麼了，這樣的魚對身體是特別有營養的，最重要的就是可以對體弱的人起到調理的作用，而且在吃的時候會有一種鮮美而回味良久的感覺，可是雖然味美，也不能多吃的，吃多了會動氣。