那種酸奶對身體有營養呢？

酸奶是我們日常多見的飲品，不但味道好，而且還有很多營養價值，酸奶老少皆宜，對於其他飲品來說，酸奶是更好的選擇，酸奶喝起來也比較健康，喝起來也比較方便，下面小編帶大家瞭解下酸奶對身體的好處。讓大家吃出健康每一天。

酸奶是一種非常優良的奶製品，它以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後添加有益菌發酵而成，不但保留了牛奶的所有優點，而且能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。

除了酸奶之外，牛奶中的舒化奶也能有效緩解乳糖不耐受

可是超市裏酸奶的品種那麼豐富，優質的酸奶究竟有什麼樣的特點呢？怎樣才能買到最好的酸奶呢？今天的營養師帶你逛超市，我們就來給你支支招！

招數一：距離生產日期有多近？

和超市裏的其他食物一樣，酸奶的外包裝上也會標註生產日期和保質期限。大部分的顧客都知道選擇購買距離生產日期最近的產品，但也有人因爲懶得尋找那一行小字，對此不是很在意。

但酸奶的獨特屬性卻對生產日期格外敏感，這是爲什麼呢？

我們都知道，超市裏的酸奶都會存放在冷櫃裏，這是因爲帶活菌的酸奶，放在室溫下，裏面有益的活性菌就會大量死亡。

所以，大家買到家中也需注意，不能冷凍酸奶，也不能放在室溫下。就算是放在冰箱中，菌羣也不是一直處於平衡狀態的，仍然會緩慢的減少，一般來說，一個星期後差不多會下降一個數量級。

買酸奶最主要的原因，就是要得到它的活性乳酸菌，越接近生產日期的，當然更物有所值。

但話說回來，真的放在室內或溫度較高的地方，菌死了就要被丟掉嗎？請注意，也並不是的。即使菌死掉大部分，但裏面的營養成分沒有丟失，蛋白質、維生素、鈣含量都沒有減少，雖然打了折扣，但仍然不失爲一種營養食品。

由此可見，酸奶中的乳酸菌很容易失去活性，所以酸奶必須冷藏，並在保質期內儘快飲用。

招數二：乳酸菌的種類有哪些？

既然乳酸菌對酸奶來說如此重要，在選購酸奶的時候就不能不好好看看成分表中乳酸菌的種類，這也是評判一種酸奶好壞的重要標準之一。那要怎麼看呢？

首先，酸奶中最常見的活性乳酸菌有兩種——保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。沒有這兩種菌，酸奶就不會成爲酸奶。

其次，還有些酸奶添加了更好的菌，比如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌。雖然它們對於這個產品的風味和口感並沒有太多貢獻（並不會變得更好吃），但這兩種菌的保健作用更強，如果帶有這兩種菌類，可以說此種酸奶更優質。

說到這裏，小編想到了有朋友質疑益生菌對人體的作用，認爲好的菌羣到達胃部就已經被胃酸殺掉，起不到保健作用。

其實益生菌被稱爲益生菌是因爲它是能產生有益微生物。酸奶不適合空腹喝，空腹喝會對腸胃造成刺激，最好在飯後半小時左右喝酸奶，每次也不要喝太多的酸奶。晚上睡前最好喝牛奶。酸奶可以美白肌膚，也可以滋潤皮膚。