常吃香菇有什麼好處呢

香菇是很常見的一種菌類，這種菌類有預防癌症的功效也時常出現在人們的生活中餐桌上。香菇的吃法和做法很多種大家可以按照自己的喜好來做，香菇煮湯給湯水提了味道，整到湯因爲香菇香味四溢，香菇有很多的叫法，冬菇、香信、香菇還有一個很好聽的稱呼;真菌皇后。可見香菇的營養價值多高。香菇曬乾之後變成香菇幹用封口袋封住。

1.香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。它含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱爲“香菇”。由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，爲“山珍”之一。香菇菌蓋傘形，直徑3～6釐米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。

2.香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)等營養元素。

在香菇的蛋白質中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽爲“植物性食品的頂峯”。在日本，認爲香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。

香菇可以做出很多道菜，大家可以按照自己的口味去做，香菇煲湯炒香菇這是最簡單的一種，香菇含有高蛋白深受大家的喜愛，有很高的藥用價值，多吃能提高人的免疫力。香菇家加薏米有化痰止咳的功效，香菇和很多食物摻加在一起都很不錯的效果。