大白菜的作用有哪些

很多人一點也不喜歡吃大白菜，感覺大白菜非常大平淡無味，吃點時候也覺得非常的清淡，不能入味，所以說很多人都不喜歡吃這個白菜，白菜是蔬菜的一種，白菜在鄉下也是很平凡，很常見的大白菜，大白菜用來炒這吃，用來燒湯吃，用來做幹鍋吃，都是可以的，這樣做白菜的營養也是很高的，那麼大白菜到底有哪些作用呢？

白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素c)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美國一家專門研究癌症的科研所發現：“多吃白菜能防癌”。在中國古代《本草綱目》中就有記載，大白菜還具有很好的藥用價值：其性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。

大白菜的藥用價值：

白菜除作爲蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認爲，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。若吃多了，可用生薑解之。白菜能降低女性乳腺癌發生率。

白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認爲白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

白菜的作用上面我們介紹得很詳細的，千萬不要覺得白菜不好吃就不吃，這樣對身體來說是非常不利的，吃白菜能夠讓我們得到這麼多的作用和功效，那麼我們吃得時候就不要浪費了， 不要看到白菜這樣的平淡無味，如果經常吃白菜的話，還會得到潤腸到效果，吃這個白菜還可以做很多花樣出來。