美味披薩輕鬆做 推薦4款美味披薩
厚底鮮蝦培根披薩
材料:高筋粉100g,低筋粉50g,乾酵母2g,溫水80g。
做法:
1、先來做餅底面團:高低粉混合、放入乾酵母,用一雙筷子,邊往麪粉裏倒入溫水邊攪拌,到麪粉出現雪花狀。
2、把麪粉揉和成光滑的麪糰。
3、放在溫暖處發酵到兩倍大。
4、麪糰發酵的空擋,準備餡料食材。
5、鍋中水燒開,豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。
6、蝦剝殼成蝦仁,用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊,彩椒切圈。
7、取直徑20cm的披薩盤一個,盤底和盤壁刷上橄欖油。
8、把發酵好的麪糰擀成披薩盤大小的圓形,放入披薩盤中,用手指把當中的麪餅往四壁按一按,讓麪餅四周厚,當中稍薄。用叉子在麪餅上戳一些小孔。
9、在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
10、放上彩椒圈,鋪上培根。
11、把鮮蝦放上去,撒一些豌豆。
12、最上面鋪上馬蘇裏拉芝士,入烤箱中層200度烤15分鐘,看到表面的馬蘇裏拉芝士融化並上色即可。
法棍迷你披薩
材料:法棍半根、自制意麪紅醬(或番茄醬)適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇裏拉奶酪碎40克。
做法:
1、烤箱200℃預熱,法棍切成1釐米厚的片,上面抹一層自制意麪紅醬。
2、法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上,火腿和菠蘿切成小塊,堆在法棍片上。
3、再放上一些馬蘇裏拉奶酪碎。
4、放入烤箱,200℃上下火烤10分鐘左右,烤至奶酪金黃就可以了。
熱辣海鮮薄脆披薩
材料:高筋麪粉,青椒,雙匯薰腸,洋蔥,魷魚,紅辣椒。
做法:
1、番茄醬汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,鹽少許,番茄醬少許,攪勻。
2、發麪:麪粉中放入調好的酵母水,加鹽,糖,加油,揉勻摔打4.5下後團成團,靜至發酵。
3、麪皮:面發好後,將麪皮放氣擀成型,烤盤中稍抹薄油,放入麪皮。
4、披薩:將麪皮上刷好番茄汁,撒上芝士,洋蔥,魷魚,青椒,紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。
5、烤制:烤箱預熱10分鐘200°,將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。
雞肉火腿披薩
材料:調製過的雞肉塊適量,番茄醬,火腿腸半隻,柿子椒(燈籠椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋麪粉150克,黃油適量,發酵粉3-5克,無鋁泡打粉3克,鹽3克。
做法:
1、高筋麪粉和無鋁泡打粉,發酵粉混合。
2、溫水裏加入鹽,然後用溫水和麪。麪糰和好後,放置一邊。
3、把黃油用微波爐低溫融化(1/3塊),然後倒入麪糰裏,抓麪糰。
4、把黃油揉進麪糰裏,然後麪糰的盆子,蓋上蓋子,餳發。
5、燈籠椒切丁,用油炒熟,加入適量胡椒粉和鹽,備用。
6、調製過的雞肉塊:用鹽,生抽,少量糖拌勻雞塊,醃製半個小時,水開蒸10分鐘。
7、等麪糰發酵了,放在面板上,反覆揉麪。
8、然後擀成披薩盤大小的麪皮,圓形邊,窩起來,做卷邊披薩。
9、等麪皮餳發了,把番茄醬刷在這麪皮上,然後撒少量奶酪。
10、把雞肉適量擺在麪皮上,至少切開的時候,每塊披薩上,有2-3塊雞肉。
11、把切成片的火腿腸,或者紅腸片,鋪在麪皮上。
12、烤箱預熱5分鐘,溫度230度烤10分鐘。
13、最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上,在撒一層奶酪。
14、烤幾分鐘,等待奶酪融化即可。
15、用披薩刀切塊,分食。