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煲湯食譜大全 以後再也不愁不會煲湯了!

欄目: 養生食譜 / 發佈於: / 人氣:1.89W

天氣越來越冷了,喝上暖暖的一鍋湯可以起到暖身的作用。夏季天氣炎熱食慾會降低,喝湯又可以提高食慾,可是煲湯也是一門技術活,食材、時長都要好好的把握,給大家推薦幾款簡單易做的湯品。

煲湯食譜大全 以後再也不愁不會煲湯了!

一、排骨湯

主料:白蘿蔔、排骨、薑片,八角,蔥。

方法:

①蘿蔔切成每約三釐米厚片

②排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水衝乾淨,以便去油去血水

③湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘

④倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔

⑤再20分後放鹽

二、桂圓紅棗銀耳湯

材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法:

1、銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發後,洗淨瀝乾。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,壓20-25分鐘即可

三、南京鴨血粉絲湯

原料:鴨血、粉絲、油果子、蔥薑絲、香菜、熟鴨內臟、香油。

做法:

1、燒開一鍋水,香菜燙下撈出,倒味精、鹽、雞精;

2、鴨血、油果子放入;

3、兩分鐘後把鴨血撈出,待油果子燒熟把火關到最小,鴨血放入;

4、粉絲燙兩分鐘倒碗裏;

5、撈出鴨血和油果子放碗裏,鴨內臟放粉絲上,加香菜香油即可。

四、番茄捲心菜牛肉湯

1、番茄洗淨,切成方塊;捲心菜擇洗乾淨,切成薄片;牛肉洗淨,切成薄片。

2、鍋置火上,放入牛肉,加清水至沒過牛肉爲度,旺火燒開,將浮沫撇去,然後放入豬油、料酒燒。

3、至牛肉快熟時,將番茄、捲心菜倒入燉至菜熟,加入精鹽、味精,再略燉片刻即可。

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