檸檬雞爪發苦的原因 檸檬雞爪味道不夠怎麼補救

檸檬雞爪一般是酸酸辣辣的口感，如果第一次做吃起來檸檬雞爪有點發苦，是因爲檸檬的原因，大概率是吃到了檸檬籽的原因，這是正常表現，大家不用太擔心。那麼，檸檬雞爪味道不夠怎麼補救？一起來看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、檸檬雞爪發苦的原因

2、檸檬雞爪味道不夠怎麼補救

3、怎麼讓檸檬雞爪快速入味

檸檬雞爪發苦的原因

主要考慮爲檸檬片導致的。

在製作檸檬雞爪的時候，一般會往裏面加一些檸檬片進去，而檸檬的皮和籽是苦的，用來泡製雞爪的時間越久越容易入味，從而也可能會導致雞爪發苦，這屬於一種正常的情況，是可以進行食用的，不需要太過於擔心。

檸檬雞爪味道不夠怎麼補救

加重配料。

檸檬雞爪是一種以雞爪爲主，加入多種配料調製醃製而成的食物，要是調製的配料口味較淡，就會導致醃出來的檸檬雞爪，味道不夠的情況發生，因此當檸檬雞爪的味道不夠時，建議加重配料的比例再醃製一段時間，可以緩解這種情況。

怎麼讓檸檬雞爪快速入味

將雞爪切小，或者去骨。

檸檬雞爪需要一定的時間，才能將雞爪完全醃製入味，但雞爪越大，所醃製的時間越長，而雞爪越小，所接觸的湯汁的面積越多，就可以縮短醃製的時間，因此可以將雞爪切成小塊或者將骨頭去除後醃製。

但將雞爪切成小塊，雖然可以增快醃製的時間，但食用口感和較大的雞爪基本沒有區別，而將骨頭去除醃製，雖然會較爲麻煩一些，但去骨後的雞爪，食用的口感更好，因此兩種方式可以根據自身需要決定。