楊梅酒泡出來是甜的還是苦的？泡楊梅酒有什麼講究？

在夏季的時候，楊梅是比較受歡迎的一種水果，很多人都會用楊梅泡酒喝，尤其是女性朋友們。楊梅泡酒是有一定講究的，需要用新鮮的楊梅、適量的白酒以及冰糖，這樣泡出來的楊梅酒纔會香甜可口，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、楊梅酒泡出來是甜的還是苦的？

2、泡楊梅酒有什麼講究？

3、楊梅酒的泡製方法

楊梅酒泡出來是甜的還是苦的？

楊梅酒具有獨特的口感，風味濃郁，口感醇厚甘甜。

如果喜歡在酒中吃楊梅，楊梅的浸泡時間不宜過長，否則楊梅根本沒有味道。如果你想品嚐楊梅酒中的楊梅，可以把它拿出來浸泡一週後食用。否則，如果楊梅浸泡太久，就沒有味道了。

而且不打算吃楊梅，時間可以再長一些，但不能太長。大約15-25天是最好的，不超過一個月。浸泡太久會使楊梅顏色變黑，楊梅吸收過多酒精後會褪色。

如果長期存放，楊梅和白酒可以分開存放。而且，楊梅酒浸泡時間過長會釋放楊梅核心的苦味，造成楊梅酒的苦味。最好不要再喝楊梅酒了。

泡楊梅酒有什麼講究？

楊梅：不要選擇成熟的楊梅，最好選擇果肉堅硬的楊梅，成熟或受損的楊梅會使發酵後的葡萄酒渾濁。

冰糖：加入砂糖容易酸膩，建議使用冰糖。

白酒：只要酒精濃度在35度以上的酒就可以了，不需要很貴。儘量不要選擇口感濃郁的葡萄酒，以免掩蓋水果的香氣。當酒精濃度低於20度時，很容易腐爛。

楊梅酒的泡製方法



配製材料：楊梅1000克、白酒2000克、白糖500克，並可密封大玻璃瓶。楊梅和白酒的比例是1:2，糖的量根據自己的喜好來調整。

步驟：

1、先選楊梅，把爛的和壞的挑出來扔掉。然後倒入盆中，加入水、鹽和小蘇打，浸泡20分鐘左右。這樣不僅可以清洗楊梅的雞蛋、灰塵和藥品，還可以使最終的楊梅酒口感更好。

2、楊梅洗淨晾乾，與冰糖混合，放入無水無油的消毒玻璃瓶中，加一層冰糖和一層楊梅，灌滿7、8分鐘。不要裝得太慢，否則會因發酵產生的氣體而膨脹。

3、把白酒倒進楊梅里。白酒的選擇是38度左右。白酒要淹沒楊梅，還要密封好，並放在一個陰涼的地方。等上一個月左右才能品嚐到楊梅酒的味道。

口味特點：楊梅酒酸甜可口，口感醇厚爽口，口感非常順滑。這是一種非常適合夏天喝的飲料。