如何防止小龍蝦肉質散？小龍蝦怎麼看新不新鮮？

小龍蝦是比較受歡迎的一種食物，它可以蒸着吃，煮着吃，還可以炒着吃等，做出來的味道都很不多，深受人們喜歡，很多人都會經常做小龍蝦吃。做好的小龍蝦肉質鬆散不一定就是壞掉了，這和小龍蝦的新鮮度、品質以及烹飪手法有一定關係。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、如何防止小龍蝦肉質散？

2、小龍蝦怎麼看新不新鮮？

3、小龍蝦怎麼保存不會死？

如何防止小龍蝦肉質散？

具體措施如下：

1、爲了防止小龍蝦肉質鬆散，可以油炸使小龍蝦肉緊。肉質細嫩，不鬆散，味道鮮美。

2、炒小龍蝦時，將油充分加熱，插入筷子看有無氣泡，然後放入小龍蝦中。

3、小龍蝦不宜加水過多，等30分鐘左右煮熟，充分品嚐後，再轉火直接收汁。

4、應選用外形完整、頭部均勻、頭體結合緊密、色澤鮮紅活潑的小龍蝦。

小龍蝦怎麼看新不新鮮？

首先，我們要看蝦的顏色和亮度。然後把剛殺掉的蝦放進鍋裏，鮮亮，尾巴就會捲起。如果是死蝦和凍蝦，放進鍋裏的時候尾巴會直的。這種蝦不新鮮，而且（看）新鮮蝦的鉗子沒有掉下來。非常完整，味道有彈性，而且是鮮蝦和活蝦，如果味道是連續木材的殘渣，那就是死蝦和凍蝦。

不過，小龍蝦雖然好吃，但並非人人都適合。例如，患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆過敏性皮炎的人，以及患有皮膚疥瘡的人也應避免食用。另外，小龍蝦和葡萄、山楂、柿子、南瓜等食物會導致頭暈、噁心、腹瀉，小龍蝦也不要與豬肉、狗肉、雞蛋一起吃，以免增加肝腎負擔。

小龍蝦怎麼保存不會死？

方法一：

1、在盆裏放少量水，加入幾滴食用油，加入少許鹽，拌勻。

2、放入小龍蝦，注意加水量，不要淹沒頭部。

3、然後存放在陰涼處。

4、可保存2-3天。

方法二：

1、把小龍蝦放在網袋或盆裏。

2、放在陰涼處。

3、不要太乾，加點水保持溼潤。

4、可保存3-5天左右。