雖然已經111歲高齡，可是她思維清楚，語言清晰，能料理自己日常小事務，還能借助工具行走自如。
雖然已111歲，體檢時醫生卻驚奇發現，她血壓、血糖、血脂樣樣達標，心跳竟與70多歲老人差不多。
她是誰，她是怎樣做到的呢？
她就是武漢最長壽的老人潘先，她生於1905年，生育有4個兒女，最小的女兒也已70歲。
很多人可能會覺得長壽很難，長壽又健康更是一種奢求，老人的經驗告訴我們：健康長壽人人可以做到。
談到潘先老人的長壽祕方，她的外孫女夏翠蘭說，她像小孩一樣，三天兩頭要喝湯，尤其鍾愛豬蹄湯。
豬蹄湯
長壽的祕訣就在這道美食裏
平時我們一提到吃豬蹄很多人就想到高膽固醇食品，其實適量食用豬蹄，好處多着呢。老人鍾愛的豬蹄湯究竟有哪些神奇的功效呢？
1、營養豐富、益壽
豬蹄中豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物都是對我們人體有益的養分，適當飲用豬蹄湯可以增強體質，加速人體的新陳代謝，延緩衰老，人就會長壽。
2、美容、留住青春
豬蹄湯對女性來說有很多益處，美容養顏，讓皮膚更加緊緻，留住青春。
3、補氣血、滋補身體
豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足。
而且對於經常四肢乏力和容易抽筋的人來說，豬蹄湯也是一種進補食物，甚至適合消化道出血、失血休克和缺血性腦病患者食用。
4、對付失眠
食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮有作用。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。
5、對付關節疼痛、發涼
對於肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說，多吃些豬蹄湯有緩解作用。
若有風寒溼邪阻於關節，出現疼痛、發涼、不可屈伸等，也可多吃豬蹄湯，這符合中醫“以筋治筋”的原理。
豬蹄湯營養價值那麼好，如何做出這道美味呢？下面來學一學。
豬蹄湯簡單易學，快照着做吧
1、豬蹄冷水下鍋水，水裏加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
2、水裏加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
3、煮完5分鐘，撈起來。
4、過冷水，衝去髒東西。
5、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裏面。
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7、加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。
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