糖尿病人能吃麪包嗎

糖尿病這種疾病嚴重影響了患者以及患者的家屬，糖尿病導致患者的生活質量嚴重下降，糖尿病不僅傷害了患者本人，而且也帶給整個家庭很大的麻煩，我們知道糖尿病是很難根治的，那麼面對糖尿病我們就一定方法都沒有嗎？其實糖尿病只要我們控制得好，那麼對我們人體的傷害是不大的。

要控制糖尿病其實就是控制糖尿病的併發症沒那麼容易出現，糖尿病患者需要按時服藥並且要多參見一些體育鍛煉，此外飲食也是糖尿病患者非常需要注意的一個環節，那麼糖尿病患者能吃麪包嗎？

麪包，是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉爲主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等爲輔料，加水調製成麪糰，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麪包中熱量最高的是鬆質麪包，也叫做“丹麥麪包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麪包、葡萄乾麪包、巧克力酥包等。

飲食價值

麪包是人類食品中營養素含量最完全的，原因是通常麪包所缺乏的營養素是脂肪，可是吃麪包的時候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因爲它的主成份是碳水化合物，所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質高的食物一起吃，全麥麪包與白麪包之營養價值不一樣，其分別如下：

白包與全麥麪包的成份比較

水份 蛋白質 脂肪 澱粉纖維素礦物質

白麪包40. 0 6. 5 1. 0 51. 2 0. 3 1. 0

全麥麪包45. 0 6. 3 1. 2 44. 8 1. 5 1. 2

由上表可知白麪包所含之蛋白質比全麥麪包高，脂肪含量則較低。

營養成分

麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作爲原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥麪包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是麪包，吃全麥麪包比吃白麪包更有助減肥。麪包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。

麪包中，澱粉糖約佔60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇穀物麪包和全麥麪包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。

上文我們介紹了糖尿病這種疾病對患者本身以及整個家庭都帶來了傷害，糖尿病人要積極的去治療糖尿病，我們可以按時服藥，多參加體育鍛煉並且要注意自己的飲食，上文提到的麪包有多種，糖尿病患者要選擇着吃。