鮎魚的哪些部位不能吃？哪些人不宜吃鮎魚？

鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、鮎魚的哪些部位不能吃

2、哪些人不宜吃鮎魚

3、怎麼保存鮎魚

鮎魚的哪些部位不能吃

魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物。

鮎魚中含有蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等營養物質，適量的食用能夠補充人體營養，起到滋陰補陽、美容養顏等功效，一般食用鮎魚並不是所有部位都可以食用的，比如：鮎魚的魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物是不宜食用的，不僅含有細菌等微生物較多，而且鮎魚的卵囊含有一定的毒性，對身體健康不利。

哪些人不宜吃鮎魚

1、痛風患者

鮎魚中含有一定量的嘌呤物質，對於痛風患者來說，會使體內的嘌呤代謝發生絮亂，影響身體健康。

2、孕婦

鮎魚生活的環境容易感染污染物，含有一定量的甲基貢，孕婦食用後會影響自身和體內胎兒的健康。

3、皮膚病

鮎魚是一種發物，對於患有皮膚病的患者，比如：蕁麻疹等，不宜食用，會加重病情，影響恢復。

4、肝硬化患者

鮎魚中含有蛋白質、脂肪等大分子物質，肝硬化食用後，會增加肝臟負擔，對病情有所加重，影響身體恢復。

5、兒童

鮎魚是一種深海魚，生活的環境容易滋生細菌等微生物和污染物，而兒童的生長髮育並不完全，食用後會影響身體健康和發育。

怎麼保存鮎魚

活鮎魚直接放在水盆裏即可，在水裏滴上幾滴油更好。如果是已死的，可以切段，用熱水焯一下，再擦乾表面水分，冷藏可保存數日，當然也可以選擇將鮎魚冷凍起來，這樣保鮮期會更長的。