真空包裝大米冷凍能保存多久？大米發黃了怎麼處理

真空包裝的大米其實沒必要放冰箱冷凍保存，直接常溫放置架即可，畢竟真空包裝的大米存放還是很給力的，不會生蟲會過期，前提是在大米保質期內食用，如果過了保質期或真空包裝袋漏氣那就不一定了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、真空包裝大米冷凍能保存多久？

2、大米發黃了怎麼處理

3、存放大米5年的方法

真空包裝大米冷凍能保存多久？

沒有必要冷凍保存。

大米的保質期根據其加工方法和包裝方法而異，真空包裝的大米的保質期可以達到12-18個月，而普通包裝的大米的保質期僅爲6-12個月，未明確規定散裝大米的保質期，通常，夏季爲3個月，秋季和冬季爲6個月，保質期過後，大米的營養就會流失。

大米發黃了怎麼處理

發黃的大米無論如何也不要再吃了，很可能已經產生黃麴黴素了。大米的變化是因爲在貯藏過程中水分增加，在酶的作用下產生熱量，使黴菌大量繁殖，發黴變黃。變黃的大米不適合繼續食用。大量黴菌會滋生，進食後可能會出現腹瀉和嘔吐。同時，大米發黃會產生黃麴黴毒素，這是一種會使人食慾不振，破壞人的胃腸道細胞的真菌，吃多了會中毒，引起高燒。

存放大米5年的方法

1、避光（大米如果遭到太陽照射，很快就壞了）。

2、通風。很多人說保存大米需要密封，實質，如果是冰箱低溫或真空保存當然是好，因爲這會讓大米的“呼吸”及新陳代謝減緩，但如果你家庭中存儲2、3百斤大米，你想放冰箱是很困難的。倒不如讓它自然通風會好一些。我曾出國一年，原放在家裏的大米在回來時都不能食用，後來我乾脆放在陶瓷罈子裏面且打開蓋子，居然沒事哦。據瞭解，野營區很少有人來往的小屋中，也是這樣存放大米的。

3、放大蒜花椒之類物品驅蟲。

4、如上面說的，最好用陶瓷器具存放，特別是不要用光滑的塑料盒子。（農村都是這樣，不少家庭遷出城鎮後偶爾回鄉下，也是這樣存放一年多也沒事，但需要防止蟑螂老鼠之類）。