糖尿病患者可以吃雞肉嗎？雞肉和什麼搭配好？

對於雞肉，大家都不陌生，做熟的雞肉口味極佳，而且營養豐富。雞肉蛋白質的含量比例較高，而且種類多，易於消化，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃雞肉嗎

2、雞肉和什麼搭配好

3、怎麼選購雞肉

糖尿病患者可以吃雞肉嗎

雞肉中含有非常多人體所需要的營養物質，所以說對我們的健康是可以帶來好處的，糖尿病人是可以放心的吃雞肉，因爲它不會給自己的健康帶來影響，糖尿病人主要是應該禁忌那些升糖指數高的食物。

雞肉和什麼搭配好

1、金針菇

金針菇與雞肉同食，可防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。

2、紅豆

雞肉與紅豆營養豐富，具有補腎滋陰、活血澤膚、明目、利尿、祛風解毒等作用。

3、竹筍

竹筍有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精、填髓。還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，適合體態較胖的人。

4、胭脂菜

胭脂菜與溫中益氣、補髓添精的母雞肉搭配，可爲人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。最適合於治療胃呆食少、消渴水腫、便祕、小便頻數等病症。

怎麼選購雞肉

1、生雞肉挑選

首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裏透着紅，看起來有亮度，手感比較光滑。

注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。

2、熟食燒雞挑選

如果是燒雞類的熟食，需要看雞的眼睛了。一般來說，如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態，那麼基本可以判斷，這不是病雞。因爲，如果是病死的雞，在死的時候眼睛已經完全閉上。

還有，肉皮裏面的雞肉如果呈現出白色，基本上也可判斷出，這是健康雞做的燒雞，因爲如果是病瘟雞的話，死的時候是沒有放血的，那種雞做出來的燒雞，肉色也是會變紅的。