菠蘿爲什麼要用鹽水泡了才能吃？菠蘿有哪些功效？

菠蘿，臺語稱之王梨，臺灣國語稱爲鳳梨，新馬一帶稱爲黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。那麼，菠蘿爲什麼要用鹽水泡了才能吃？菠蘿有哪些功效？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、菠蘿爲什麼要用鹽水泡了才能吃

2、菠蘿有哪些功效

3、菠蘿要怎麼存放

菠蘿爲什麼要用鹽水泡了才能吃

菠蘿是一種營養價值非常豐富的水果，含有大量的維生素C、維生素B、維生素、膳食纖維和微量元素。吃菠蘿時，鹽水被浸泡，主要是因爲它能有效地浸泡菠蘿朊病毒酶，因爲這種成分很可能導致嘴脣麻木和腫脹，甚至出現嚴重的過敏現象，如腹痛、腹瀉、噁心等。然而，浸泡後的鹽水能有效分解菠蘿中的毒性，從而降低菠蘿的毒副作用。

菠蘿有哪些功效

1、利尿

適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

2、消除水腫

溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

3、美容

防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

4、保健

促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

5、助消化，促進食慾

具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。

6、去油膩，清理腸胃

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。

7、消除感冒

燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。

8、減肥

菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。

菠蘿要怎麼存放

菠蘿在6~10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會成水浸狀，因此不要放進冰箱儲藏，要在避光，陰涼，通風的地方儲存。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的水果槽中，保存的時間最好不要超過兩天，從冰箱取出後，在正常的溫度下會加速變質，所以儘早食用。