泡龍井茶第一泡要衝掉嗎？龍井茶可以悶泡嗎

洗茶一般針對的是烏龍茶類或者黑茶類，綠茶一般不用洗茶，尤其是細嫩度高的優質綠茶如西湖龍井，第一泡恰恰是最好的，營養物質在第一泡快速析出，洗茶就浪費了。如果是等級較低的，雜質比較多，可以用較低的水溫洗茶，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、泡龍井茶第一泡要衝掉嗎？

2、龍井茶可以悶泡嗎

3、綠茶和龍井一樣嗎

泡龍井茶第一泡要衝掉嗎？

因爲龍井類屬於綠茶，這類茶一半採自嫩芽，一般只能泡三泡。綠茶茶葉中的營養物質遇水溶解，越往後，養分越少。所以龍井茶第一泡是不需要衝掉的，而像鐵觀音、壓制成餅或者磚的茶，第一泡因爲沒有完全把茶喚醒茶葉內含物質釋放的少，口感偏淡所以第一泡會選擇不喝。而像熟普、六堡，因爲它有渥堆或窖藏工藝，第一泡倉味比較重，所以第一泡也會倒掉不喝。

龍井茶可以悶泡嗎

龍井茶，屬於綠茶，也就是未發酵的茶。所以，品龍井，其實是品茶的鮮爽，甘醇，因此，沖泡應該使用85-90攝氏度的水，從而避免過高溫度使營養物質流失，同時保持龍井的鮮爽。建議綠茶不要使用悶泡，而發酵茶，如紅茶，黑茶，普洱茶等則需要充分悶泡，飲用味道更佳。

綠茶和龍井一樣嗎

龍井茶產自於西湖，出自於浙江杭州西湖龍井村的附近羣山而得名。龍井茶的製作工藝相對比較簡單，只需要經過採摘、晾曬、揉捻、炒制即可，全程沒有發酵，所以龍井茶整體的色澤特別的嫩綠，最大程度地去保存了茶葉鮮葉的色澤。同時，因爲龍井茶是綠茶，沒有經過發酵，一直以來有着“綠茶皇后”的美稱，茶葉當中所含有的茶多酚和葉綠素等的含量相對較高，茶性整體偏寒，所以降火、清熱的作用特別明顯。