平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20-23 克,而且氨基酸成分齊全,礦物質含量十分豐富,氨基酸種類齊全。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作爲體弱病人的營養品,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,同時對婦女更年期綜合症可起調理作用。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、平菇可以和牡蠣可以一起吃嗎
2、吃平菇有哪些功效
3、怎麼選購平菇
平菇可以和牡蠣可以一起吃嗎
不可以。
平菇不宜與牡蠣等海生軟體動物同食,因爲牡蠣等含鋅非常豐富,而平菇含纖維食素較豐富,二者同食能減少人體對鋅的吸收。
吃平菇有哪些功效
1、促進大腦發育
平菇對促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。
2、舒筋活血
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
3、延年益壽
平菇優於動植物食品。是宮庭佳餚的名貴山珍,現今爲人們常食,既飽口福,又利健康長壽。
4、降低膽固醇
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作爲體弱病人的營養品,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。
怎麼選購平菇
1、沒有異味
正常的平菇聞起來沒有發酸的味道,並且背面褶皺明顯。
2、含水量少
平菇中不應該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販注了水,這樣的平菇不僅營養流失嚴重,還特別不容易保存。
3、結構完整,沒有開裂
另外要仔細觀察平菇的表面,要結構完整,沒有太多雜亂的東西。新鮮的平菇,菇片的邊緣向內包裹着,像把小傘一樣扣下來,而且邊緣很齊整,沒有絲毫的開裂。稍微不那麼新鮮的平菇,菇片的邊緣呈平散狀,而且邊緣不整齊,有開裂。