方便麪口味獨特受追捧 十大危害你可知？

方便麪口味獨特受追捧 十大危害你可知？

方便麪的危害有哪些？或許很多人認爲方便麪吃起來方便、味道也不錯，但是方便麪作爲油炸食品，其實多吃了也會帶來不少危害的。究竟方便麪的危害有哪些？想知道真相的親們看過來。

方便麪是通過對切絲出來的麪條通過蒸煮、油炸，讓麪條形狀固定，一般成方形或圓形，食用前以開水沖泡，並開水溶解調味料，並將麪條加熱沖泡開，在規定分鐘（不超過4min）內便可食用的即食品。現今的方便麪一般由4部分組成，麪餅、調味包、脫水蔬菜包、棕櫚油調味醬，其主要成份，碳水化合物、脂質、蛋白質之中，碳水化合物（約60%）、蛋白質（7.4%-12.9%）、儘管產品種類不同，但幾乎沒有什麼差異。油炸方便麪和非油炸方便麪在水分和脂質上存在着很大的不同。油炸方便麪的水分在10%以下，但是非油炸方便麪的水分在14.5%以下，水分含量比較多。而在脂質上，油炸方便麪爲20%左右，但是非油炸方便麪在4-5%，相當於四分之一左右。

吃方便麪的危害

1、缺乏營養，有損大腦活動

科學研究表明，要維繫與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。

2、容易導致上火

方便麪的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡幹吃方便麪的人吃完方便麪會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡着吃，超過一定的量也會上火的。

3、易得腸癌

研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助於預防腸癌。方便麪等食品多用精製麪粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因爲缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得“過精”，現在患慢性便祕的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素之一。

4、導致胃腸功能失調

快餐不少都屬油炸過的乾脆食品，兒童常吃容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於方便麪等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。一般說來，喜吃方便麪的孩子，更容易養成偏食毛病。

5、營養不全面。

方便麪的主要成分是麪粉和油脂、調味料，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。如長期食用方便麪，其他營養物質的長期缺乏，會造成人體營養不良，從而會導致一系列的疾病的發生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。

6、易導致肥胖及相關疾病。

方便麪經過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，方便麪基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由於一份方便麪的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進食的數量，結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此，經常以方便麪爲食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖，並提高心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生機率。

7、促使人早衰，過氧脂質有害健康。

方便麪中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破壞營養成分，產生過氧脂質，長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。

8、含有一定的添加劑。

爲了改善方便麪味道、賣相或者延長其保質期，一般都會在裏面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環境影響等，也會在慢慢變質，食後對人體有害，而且若再人體內積聚，會造成嚴重後果。

9、製作過程產生的有害物質。

由於方便麪是反天然的製作，將新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會產生相關化學反應，產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生丙烯酰胺這種致癌物。

10、塑料餐具危害健康。

桶裝方便麪一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重污染環境，而且用開水沖泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。

吃方便麪注意事項

雖然方便麪有着多方面的危害，但他在我們日常生活中還是一個比較重要的存在，如果真的一定要吃方便麪，下面一些事項是一定要注意的。

1、方便麪只適於救急，如受到條件限制吃不到東西或臨時就餐不便的時候食用。一天最多吃一次，也不可以天天吃。

2、喜歡方便麪或確實是由於條件限制、需要較長時間吃方便麪時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。如食用些香腸、肉脯、牛肉乾、肉鬆、熟雞蛋（約100克左右）、滷肉等。還可以在方便麪中加一些豬油或香油（約25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黃瓜、荸薺、藕、香蕉、西紅柿、蘿蔔、地瓜、梨、桔子等，數量應該保持在250 —300克左右。

3、患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便麪。

對於如何吃方便麪才健康相信大家都有所瞭解了吧。總之，方便麪只是作爲一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經常吃就會有損健康了。大家一定要注意不要貪吃，平時多吃些有營養的東西。