有關廚靚菜的精選

中廚靚菜白汁牛肉的做法中廚靚菜白汁牛肉的做法基本材料：牛肉750克、馬鈴薯2個、沙拉油3大匙、清水6飯碗、老薑一片、蔥一根。調味料：鹽一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。製作過程1、牛肉...

廚房烹飪小技巧：做菜宜旺火快炒廚房烹飪小技巧蔬菜應該先洗後切洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是...

炒菜10個小妙招把握竅門輕鬆主廚炒青菜最好不加水。炒青菜時，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋裏烹炒，用自身的水分來做熱傳遞，這樣做的菜纔好吃。如果中途確實要加水，不應該選擇涼水...

鋁鍋忌長期盛飯菜盤點9個廚房禁忌廚房是家庭中最重要的一個地方，對於一些人來說，廚房只是一個煮飯炒菜的地方，沒什麼好重要的，但是吃飯往往是我們生活中最重要的一件事，所以大家不要忽略廚...

巧切羊肉羊肉中有很多黏膜，炒熟後肉爛而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前應先將黏膜剔除。巧切牛肉牛肉筋多，爲了不讓筋腱整條地保留在肉內，最好橫切。巧切豬肝豬肝要現切現炒，因爲切後放久了不...

您鬱鬱寡歡、情緒低落時，不妨動手煲一道食療湯，既營養了身體，又調節了心情。《養生論》記載“合歡解忿，萱草忘憂”，指的是食用這兩味藥膳能夠起到讓人歡樂、解除憂煩的作用。何爲合歡、萱草...

炸彈一、廚房爐竈廚房的爐竈是我們經常使用的地方，做菜的時候很容易不小心把調味料或者是菜汁掉落到爐竈臺上面。長此以往不清潔的話，就會成爲細菌的滋生地。殺菌劑：把檸檬或是橘子的皮，放...

1、首先，下載安裝QQ軟件，或者登陸QQ專門的申請頁面，在註冊頁面點擊第二個選項：“手機賬號”註冊。然後填寫好右邊的資料，點擊提交；在這一步，需要填寫好你收到的驗證碼。填寫好驗證碼過後，QQ號...

廚房高手都會的做菜小技巧廚房高手都會的做菜小技巧烹飪其實是一門很強的技術活，會做菜的能把每樣菜做得超好吃，而且色澤和營養都能完整保存；但不會做的完全就是在毀食材。所以，今天小編要...

食粉的全稱爲“食用蘇打粉”，粵港飲食業均簡稱爲食粉，這可能是意在提醒人們把它與強鹼區別開來。小蘇打是碳酸氫鈉，屬於一種強鹼弱酸鹽，溶於水之後變成弱鹼。在生活當中它可以作爲膨鬆劑使...

素菜也營養教你幾道素食靚菜素菜也營養，教你幾道素食靚菜蒜熗土豆絲的做法主料：土豆400克。調料：精鹽4克，白醋1克，蒜頭40克，白糖3克，色拉油30克。製作過程：（1）土豆去皮、去芽，切成絲後投入清水中，...

歷史浩瀚，無奇不有。在中國皇帝的非正常死亡中，若論離奇，要說窩囊，前涼的張祚、東魏的高澄、大遼的耶律璟榜上有名。這三位生於亂世的帝王，沒有死在黃沙漫卷的疆場之上，沒有死在手握重權的將...

廚房做菜不糊鍋的小技巧怎樣炒菜不糊鍋：（以電磁爐爲例）1、手要勤。無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因爲只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分...

炒菜的油煙會讓女人的皮膚沾上油膩，身上沾染油煙的污濁味道，的確與清純和清香的少女情調格格不入。不過，油煙的害處遠遠不止於此。上篇博文中已經說到，油脂在高溫下會發生多種化學變化，而油...

韭菜炒蛋的做法：1、準備食材：韭菜400克、雞蛋3個、油60克、鹽1克、生抽8克、料酒3克、幹辣椒3個。2、雞蛋加料酒打散。3、韭菜和幹辣椒洗淨切段。4、熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至成型後劃...

飯菜衛生影響健康警惕廚房五大惡習大家都知道外面餐館的乾淨程度遠遠比不上家裏的乾淨，但是如果自家廚房不注意衛生的話，做出來的飯菜也還是不衛生，尤其是這廚房中最常見的惡習。一、做飯...

疏通下水道：檢查下水道是否通暢，有無異物影響排水。如果有堵塞，可以往下水道里倒適量的鹼，去除管道內的油脂和鐵鏽比較有效。塑料袋密封法：如果下水道沒有堵塞，卻返異味，可以利用水密封原理，用...

俗話說廚以切爲先，只有把菜切好了，纔有可能做出有營養的美味佳餚。食材質地不同，用到的切菜方法也有所差別。廚房切菜有講究鮮肉最好推拉切直切：各種瓜果和蔬菜。刀與食材呈直角，直上直下地...

由於現在人生活與工作壞境等因素影響，很多時候難免要下館子吃飯，面對玲琅滿目的菜餚時，大家總是不知道該選什麼菜是好。不管大家選什麼樣的菜，一定要堅守飲食與健康原則，挑選一些健康的菜餚...

大家平時在家做菜廚藝如何，我們經常吃的肉類食物、蔬菜、湯，想必大家都會做，但是廚藝恐怕都是各顯神通。廚藝好的自然做什麼都是好吃的，廚藝稍欠缺的但也是能做出菜品，只是味道可能稍欠人意...

養生家庭廚房應常備這些調味菜養生家庭廚房應常備這些調味菜四辣指的是蔥、姜、蒜、辣椒，雖然都是辣但靶子不同：蔥辣嘴、蒜辣心、薑辣胃、辣椒辣兩頭。這幾樣是老百姓家裏常備的調味菜，好...

廚房菜板所帶來的4種健康問題許多人家裏切菜都會使用菜板，但是由於材質和使用上的不同，很可能會爲我們的健康帶來不同的問題，下面爲大家介紹廚房菜板所帶來的4種健康問題，供大家瞭解。切菜...

初下廚房很多菜都不知道怎麼炒，往往費了一番功夫，做出來的菜卻很難吃！今天本站就來分享一些做菜小技巧，讓你迅速成爲大廚！1、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆...

巧廚娘必學的菜譜：香菇扒菜心巧廚娘必學的菜譜：香菇扒菜心主料：小花菇，白菜，鹽，蒜，白糖，蠔油，水澱粉，蔥。步驟：1、小花菇衝淨表面的灰塵後用溫水泡發，白菜對半剖開，洗淨備用。蒜切末。2、燒一鍋開水...

盤點廚房調味菜的功效盤點廚房調味菜的功效花椒：除溼止痛花椒是中國特有的香料，味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。主要治療嘔吐、風寒溼痹、齒痛等...