有關飲食文化的精選

普米族麪食類食品的加工方式主要有烤制和煮制兩種，各種糧食都可以加工成粉，成年人常食用較硬的烤粑粑，老人和兒童常食用烤稀麪餅，普米人也常吃煮麪片。普米族食用肉類食物的數量較大，主要是...

壯族是個重禮好客的民族，去過壯家村寨的朋友一定難忘其經歷。究其根源，可能跟壯族“以客爲尊”的思想有關。壯族人通常會認爲“來客”是吉祥的象徵，客人來就是吉祥到了的徵兆。壯族人對長...

飲食文化由來維吾爾族的祖先是騎馬遊牧民族。漢代時，匈奴在亞洲部高原上十分活躍。後來，阿爾泰語族的遊牧帝國與匈奴的抗爭連年不斷，唐天寶三年在突厥的北方過着遊牧生活的鐵勒部族的一支...

分佈在雲南德宏州梁河縣、隴川縣是阿昌族最集中的地方(其中全國僅有的曩宋阿昌族鄉、九保阿昌族鄉，隴川戶撒3個阿昌族鄉，佔全國3個阿昌族鄉人口的66%，人們都把德宏稱爲“阿昌族的故鄉”。...

西雙版納哈尼族烹調食品的方法，主要有煮、燒、烤、煎、舂、醃漬等幾種。口味以鮮、香、酸、辣爲主。哈尼族做菜的方法，可謂新鮮、奇特。風味食品很多，有名的有竹筒煮肉、卵石燒湯、肉粥、...

朝鮮族過去生活在濱海多山地帶，因而在飲食中“山珍”、“海味”佔很打大比重。朝鮮族的飲食可分爲家常便飯和特製飲食。中國朝鮮族的傳統飲食以大米飯爲主食，以蔬菜、野菜、海味及畜禽的...

塔塔爾族習慣於日食三餐，中午爲正餐，早晚爲茶點，日常飲食離不開面、肉和奶，也食用一些大米，但均製作成特殊食品。素以烹調著稱的塔塔爾族婦女善於製作各種糕點。用雞蛋和麪粉製成的小饢，以精...

說起新疆維吾爾族的飲食文化、也許你首先想到的是最有名的新疆羊肉串吧！的確，新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗，羊肉串講究肉質鮮嫩，味成辣，孜然味濃郁，如今，無論到哪一個城市、...

土家石磨合渣你知道是怎麼做的“合渣”是土家人的一道家常菜，主要工具是用土家人家家戶戶必置的石磨。合渣的製作其實比較簡單，只是在開頭“推”的階段要極有耐心，因此，土家人稱制作合渣又...

你知道鹹菜的飲食文化嗎鹹菜在中國是極爲常見的東西。它是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。而且中國各地的鹹菜各有特點，互不雷同，如有北京的水疙...

赫哲人性格質樸憨厚，熱誠好客，以將自己喜愛之食物饋贈給別人爲樂事。他們常將鮭魚、鯉魚籽及魚乾子饋贈給親友或貴客。有客人，必做“殺生魚”以示尊敬。如開江時，一定要弄到開江魚爲客人嘗...

黎族的飲食文化一樣多資多彩。黎族習慣一日三餐，主食大米，有時也吃一些雜糧。做米飯的方法一是用陶鍋或鐵鍋煮，與漢族燜飯的方法大體相同。另一種是頗有特色的野炊方法，即取下一節衆筒，裝進...

對於現在的吃貨來說，沒有什麼是不能吃的，當然除了人肉之外，什麼昆蟲鼠蟻統統不在話下，但是，各位親們不要認爲吃蟲類的這些東西是到了現代纔開始盛行的，在中國，吃昆蟲那可是有了幾千年的歷史了...

喜食生食壯族生食的傳統十分悠久。生食中即有植物，也有動物，甚至活的動物。唐代時，壯族先民即生食用蜜飼養的活的小老鼠，唐代張《朝野僉載》卷二載：“嶺南獠民好爲蜜蝍，即鼠胎未瞬，通身赤蠕者...

常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿蔔、辣椒，還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等。瑤族地區還盛產各種水果。蔬菜常要製成乾菜或醃菜。雲南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡...

在長達1100餘年的漢唐時期，胡漢民族飲食文化的交流與融合呈現出一幅豐富多彩的圖景，也奠定了中華民族傳統飲食生活模式的基礎，在中華民族飲食文化史上佔有十分重要的地位。衆所周知，一個民...

1、烤全羊是選擇羯羊或週歲以內的肥羊羔爲主要原料，羊宰殺後，去其蹄及內臟，用精麪粉、鹽水、雞蛋、薑黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然後用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放...

蒙古族的飲食文化蒙古族最具代表性的美食蒙古族的飲食文化1、蒙古族菜點特色主要體現在蒙古族的菜點風味上。蒙古族人的飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及麪食爲主要的菜點原料。烹調方...

獨特、有內涵的仡佬族飲食文化每個地方的飲食文化都會受當地的地理環境及人文因素的影響，所以每個地方的飲食文化都各不相同。仡佬族文化源遠流長，他們的飲食文化更是別有一番風味，仡佬族...

每到過年過節的時候，我們都會做出一些關於這個節日或者節氣的美食甚至小吃，糉子是端午節常見的一種美食，也是這個節日的標誌。在廣東，其實糉子的材料不同，風俗不同，也成爲了一種廣東的糉子飲...

傈傈族文化極其豐富，其中飲食文化更是獨具一格。傈傈族是一個擇山而居住的民族，由於受居住環境的影響，形成了獨特的飲食文化。傈傈族人民喜愛喝酒，所以他們的日常飲食都離不開酒。接下來就...

壯族是中國人口最多的少數民族，人口有1600多萬，其中93.7%居住在廣西壯族自治區，其餘分佈在廣東連山、雲南文山、貴州黔東南、湖南江華等地，其居住區域基本連成一片。壯族主要從事農業生產...

南北方飲食文化在主食、飯館菜量等都存在一定的差異，南方的主食主要是大米飯，北方的主食主要是麪食，南方飯館的菜通常量小而精美，北方飯館的菜通常量多。南北方重要節日的飲食也存在一定的...

牛頭宴又名土司宴，原本是送迎將士的出征和凱旋的犒賞，現在逐漸演變成了土家族接待貴賓的盛大禮儀宴會。相傳，唐代末年，江西彭氏土司征服了五溪諸蠻以後，建都城於永順縣會溪坪。第十一代土司...

豆腐腦大家都吃過，人們經常會當做早餐，美味極了，那麼你知道豆腐腦的飲食文化嗎？一起來看看。豆腐腦的飲食文化豆腐腦怎麼做豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白製成的高養分食品...