小兒便祕的飲食調理

飲食因素是引起小兒便祕的重要原因，因此，家長可在平時的膳食中，根據便祕的不同類型選擇一些相應的菜餚，對改善便祕可起到事半功倍的效果。

鮮奶蘆筍

原料：蘆筍500克，生油3克，鹽、味精、鮮奶、生粉各適量。

做法：蘆筍洗淨，切除老根，同鮮湯置火上煨3分鐘左右，取出待用。在鍋內注入鮮奶，燒沸，投入煨過的的蘆筍，加鹽、味精調味後，用生粉勾芡，裝盤即可。

功用：次膳湯色奶白，蘆筍碧綠，奶香濃郁，爲鹹鮮，能促進腸蠕動，促進食物殘渣迅速排出體外。適用於3歲以上各型便祕。

蔥油土豆泥

原料：土豆500克，生油3克，鹽水、味精、蔥花各適量。

做法：土豆洗淨，入鍋加水煮熟。將煮熟的土豆剝去皮，用勺把土豆碾成泥。起油鍋，入蔥花，煸香，然後放入土豆泥煸炒，加少量鹽水、味精，炒拌均勻即可。

功用：此膳清香滑膩，黃綠相間，蔥香四溢，土豆甘平，具有健脾和胃，益氣調中的功效。適用於1歲以上虛證便祕。

蜜汁紅薯

原料：紅薯500克，白糖、蜂蜜、生粉、生油各適量。

做法：紅薯洗淨，削去外皮，改刀切成橄欖丸形，放入鍋中加水煮10分鐘後取出，撒上生粉。鍋內放入生油，將撒上生粉的紅薯丸放入鍋中炸至身硬撈出。在鍋內放糖和清水，置火上熬成糖漿，然後加入蜂蜜和紅薯丸，待糖稠時起鍋裝盤即成。

功用：此膳色橘紅呈半透明，酥軟而味香甜。紅薯能補中喝血，益氣生津、寬腸胃、通便。適用於虛證便祕及習慣性便祕。

香蕉羹

原料：香蕉一根，冰糖25克。

做法：將香蕉去皮放碗內，加入冰糖上屜蒸至冰糖溶化，用遲調勻，早晚各服一次，連服數日。

功用：補中和胃、清燥潤腸。適用於個性便祕。