簡單一招教會你如何辨別真假鹿茸

在生活中，我們購買的任何一種東西都可能造假，所以大家應該仔細挑選，認真鑑別。例如很多人現在都想買一些鹿茸回來補身子，或泡酒或熬湯。但本身鹿茸價格就很高，萬一買到假貨豈不是虧大了。今天，小編就來教大家最簡單的真假鹿茸辨別方法。

真鹿茸

真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味鹹。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者爲佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3釐米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者爲佳。

假鹿茸

假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.5釐米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。

鹿茸選購要點

在選購鹿茸的時候，需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區別。馬鹿茸在加工的時候是不排血的，所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區分這二者並不難，需要注意三點，第一注意鹿茸片表面的質地，質地細膩，沒有小孔的爲血片;第二，看周圍的茸毛的毛色。青色的是馬鹿茸，不是花鹿茸血片。