100°的水和油哪個更燙

品牌型號：iPhone 14
系統：iOS 16.1.2

應該是想問100°C的水和油哪個更燙。100℃的水和油誰更燙要看具體的接觸時間。如果是短時間內接觸，水會更燙手；如果長時間接觸，油會更燙手。水和油都是100攝氏度，但是釋放的熱量是不同的。水傳遞的熱量比油傳遞的熱量多，因水的比熱容相對較大，1千克的水溫通過降低1攝氏度可以釋放大約4200焦耳的熱量，然而，油只能釋放1800到2400焦耳的能量。

比熱容（SpecificHeatCapacity），用符號c表示，又稱比熱容量，簡稱比熱（specificheat），是單位質量物質的熱容量，即單位質量物體改變單位溫度時吸收或放出的熱量。物質的比熱容與所進行的過程有關。在工程應用上常用的有定壓比熱容Cp、定容比熱容Cv和飽和狀態比熱容三種。

定壓比熱容Cp是單位質量的物質在壓力不變的條件下，溫度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的能量。定容比熱容Cv是單位質量的物質在容積（體積）不變的條件下，溫度升高或下降1℃或1K吸收或放出的能量。飽和狀態比熱容是單位質量的物質在某飽和狀態時，溫度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的熱量。