白朮的功效與作用及食用方法

要說白朮的功效與作用及食用方法，對於大部分人來說一般都是不知道的，這其中最主要的原因就在於對於大多數人而言，一般也是不知道白朮的，所以這才導致了大家對於白朮的功效與作用及食用方法的不知道與不瞭解的。其實大家對於白朮的不瞭解，那也是有原因的，主要就是因爲白朮嚴格來說應該是一種中藥材的。

正是因爲白朮是屬於中藥材的一種，所以纔會有那麼多人對於白朮是不瞭解的。其實對於大多數中醫師來說，大部分都是知道白朮的，同時對於白朮的功效與作用及食用方法也是很熟悉的，因爲在他們的治病史上，是經常會用到白朮的。那麼，下面就來說說白朮的功效與作用及食用方法。

白朮的功效

白朮是菊科植物白朮的根，其性味苦、甘，溫。歸脾、胃經。健脾益氣，燥溼利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

白朮的作用

白朮具有健脾益氣，燥溼利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啓源》記載：“除溼益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中溼，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”

1、對消化系統的影響

調整胃腸運動功能白朮水煎液對家兔離體腸管活動的影響與腸管所處機能狀態有關。在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙酰膽鹼作用而處於興奮狀態時，白朮呈抑制作用;當腸管受腎上腺素作用而處於抑制狀態時，白朮又呈興奮作用，皆能使腸管活動恢復至接近正常的水平。用色素葡聚糖藍2000爲胃腸內標記物，證實白朮水煎液有明顯促進小鼠胃排空及小腸推進功能的作用。白朮水煎液灌胃給藥對小鼠小腸推進炭末膠液運動有明顯加強作用。阿托品能明顯抑制自術興奮腸管的作用，推測其興奮腸運動的作用主要是通過興奮M-膽鹼受體而產生的。白朮水煎液對胃腸運動有興奮作用，而白朮揮發油則有抑制作用。白朮揮發油抑制腸管的自發運動及拮抗氯化鋇的作用較強，而揮發油中的杜鬆腦拮抗乙酰膽鹼的作用較強。

抗潰瘍

白朮的丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經十二指腸給藥對幽門結紮大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。

保肝

小鼠灌胃白朮水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死，促進肝細胞增長，使升高的ALT下降。

2、增強機體免疫功能

白朮能顯着增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。白朮多糖在一定的濃度範圍內能單獨激活或協同ConA、PHA促進正常小鼠淋巴細胞轉化，並明顯提高 IL-2分泌的水平。氫化可的鬆造成小鼠的免疫抑制，白朮多糖對淋巴細胞的增殖功能有恢復的作用，並提高免疫抑制小鼠脾臟細胞體外培養的存活率，延長淋巴細胞壽命，糾正T細胞亞羣分佈紊亂狀態，可使低下的IL-2水平顯着提高。

3、抗應激

白朮具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。小鼠每日灌胃白朮水煎液共1個月，能增加體重，增強體力，延長游泳時間。白朮水煎液灌胃給藥也能增強荷瘤(宮頸癌U14)小鼠的體力，延長游泳時間。

4、增強造血功能

白朮有促進小鼠紅細胞造血作用。小鼠皮下注射白朮水煎液3日，有顯着促進紅系造血祖細胞生成作用。

白朮的食用方法如下：

①治虛弱枯瘦，食而不化：於術(酒浸，九蒸九曬)一斤，菟絲子(酒煮吐絲，曬乾)一斤，共爲末，蜜丸，梧子大。每服二、三錢。(《綱目拾遺》)

②治脾虛脹滿：白朮二兩，橘皮四兩。爲末，灑糊丸，梧子大。每食前木香湯送下三十丸。(《全生指迷方》寬中丸)

③治痞，消食強胃：枳實(麩炒黃色)一兩，白朮二兩。上爲極細末，荷葉裹燒飯爲丸，如綠豆一倍大。每服五十丸，白湯下，不拘時候，量所傷多少，加減服之。(《蘭室祕藏》積術丸)

所以，相信大家通過上文對於白朮的功效與作用及食用方法的詳細介紹，現在對於白朮的功效與作用及食用方法也都應該有了一定程度的瞭解和掌握了。那麼，在大家以後的生活中，如果遇到上面文章提及的一些相關病症的時候，不如自己用點白朮試試，說不定會有意想不到的效果的。