4種“大錯特錯”的經典早餐

早餐是三餐中最重要的一餐，但是怎麼吃，吃什麼？經典的早餐配搭就是營養保證？下面我們就來解答這一疑問。

“油條加豆漿”

相比較爲西化“牛奶加雞蛋”，中國傳統“油條加豆漿”受到更多人喜愛。但“油條加豆漿”吃法同樣不利於健康，油條高溫油炸過程中營養素被破壞併產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。

建議：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過兩次;進食當天午、晚餐應儘量清淡不要再吃炸、煎、炒食物並注意多補充蔬菜。

牛奶加雞蛋

“牛奶加雞蛋”不少人早餐主要內容，但這樣早餐搭配並不科學，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要供給身體結構，不能給身體提供足夠能量，人進食後很快會感到飢餓，對腸胃有一定影響，並會間接影響人工作效率和學習效率，對兒童影響尤其大。

建議：早餐主食一定不能缺，吃牛奶、雞蛋同時應搭配稀粥、麪包、饅頭等主食補充能量這類穀物類食物，可以使人體得到足夠碳水化合物並有利於牛奶吸收。

純牛奶混淆“早餐奶”

牛奶很多人早餐必備之選：純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營養成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶蛋白質含量一般爲2.3%以上，而純牛奶蛋白質含量通常2.9%―3.1%之間。

建議：相比而言早餐奶營養均衡更適於早餐飲用;純牛奶碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些澱粉類食物，堅果類食品。

路邊餐當早餐

路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決，小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。

邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收;另外街頭食品往往存衛生隱患，有可能病從口入。

建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一要注意衛生，二最好買回家或者到單位吃，儘量不要上班路上吃早餐，以免損害健康。