牛奶越濃越好嗎？

牛奶越濃越好

有人認爲，牛奶越濃，孩子得到的營養就越多，這是不正確的。

過濃牛奶是存牛奶中多加奶粉少加水、使牛奶的濃度超出正常的比例標準而製成的。有的家長惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。其實，嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增，即便是1個月以內的新生兒，牛奶中摻水的比例也應根據其消化情況逐步減少。嬰幼兒常喝過濃牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振，甚至拒食，久而久之，體重非但不能增加，還會引起急性出血性小腸炎。這是因爲嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。奶粉衝得過濃或者在新鮮牛奶中摻入奶粉，會使其營養成分濃度升高，超過了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度，不但消化不了，還可能損傷嬰幼兒的消化器官。所以，以牛奶餵養嬰幼兒時應視牛奶的質量、孩子的年齡來決定加水多少。

加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是許多家長的“共識”。加糖是爲了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長髮育有弊無利。過多的糖進入嬰兒體內，會將水分瀦留存其身體中，使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫學上稱之爲“泥膏型”體形。過多的糖貯存在體內，還會成爲一些疾病(如齲齒、近視、動脈硬化等)的危險因素。

牛奶里加什麼糖好呢？

最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。有的家長專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍，而且孩子還會因不甜而拒食。

還有一個何時加糖的問題。有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖高溫(80～100℃)下產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康，對小兒危害更大。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40～50℃)，再將糖放入牛奶中溶解。