牛蒡根是硬的嗎

牛蒡根是硬的。牛蒡根是一種堅硬的根莖類蔬菜，含有豐富的膳食纖維和其他營養成分，但它的纖維比較粗硬，口感比較硬，嚼起來不容易爛。

牛蒡根，中藥名。爲菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。牛蒡分佈於東北、西北、中南、西南及河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。具有散風熱，消毒腫之功效。常用於風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛，齒齦腫痛，風溼痹痛，癓瘕積塊，癰癤惡瘡，痔瘡脫肛。

食用方法：

1、牛蒡葉炒食：牛蒡葉可以用來炒食，加油清炒即可，多汁美味。

2、牛蒡葉沙拉：牛蒡葉也可以用來製作沙拉，與其他蔬菜搭配，澆上沙拉醬即完成蔬菜沙拉。

3、牛蒡葉煎藥：牛蒡葉還有很好的藥用效果，和桔梗、甘草、荊芥一起配用，效果更好。

4、牛蒡根泡茶：與決明子按比例搭配沖泡牛蒡決明子茶飲，排毒清血養顏。

牛蒡根的禁忌與副作用：牛蒡根適量食用對人類身體大有好處，但禁止過量服用，不然會誘發上火。另外牛蒡對女性內分泌還有一定的影響，那些處於月經期的女性禁止服用牛蒡，不然容易出現月經不調。平時服用牛蒡是最好把它加熱以後再食用，如果食用生冷的牛蒡容易讓人們出現腹痛與腹瀉。