秋葵表皮有黑痕能吃麼

不能。秋葵中富含蛋白質和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷後便會很快被氧化變質。秋葵面發黑說明已經出現了被氧化，而且可能出現腐化生蟲等跡象。這樣的秋葵食用起來口感欠佳，建議不要食用。

秋葵裏面的籽發黑還能吃。有些秋葵外表看起來很脆嫩，但是切開之後裏面的籽有部分發黑，這種現象可能是由於存放的時間有些長了，秋葵籽的營養供給不足，出現少量的壞死現象，這種現象對秋葵的果莢的食用沒有影響的。當然，覺得不美觀，影響食慾，可將秋葵籽全部挖去，就炒外莢即可。