主料：蓮藕一節、西紅柿一個。輔料：油一勺、鹽一撮、辣椒幾個。
蓮藕去皮後切成條。
辣椒切片，西紅柿切條。
油鍋燒熱。將西紅柿條放入鍋裏，中火炒軟、汁水溢出。
將青椒倒進去一起翻炒。撒入少許鹽，讓辣椒微微變軟。
藕條倒進去一起翻炒兩分鐘。
沿着鍋邊淋入少許水，燒至微微保留點湯汁。
加鹽調味即可出鍋。
先將西紅柿炒出汁，再加入藕條一起炒，西紅柿的醬汁將蓮藕裹暈 了，口感非常好。