1、買回來的八爪魚,先進行清水沖洗,將表面的髒東西沖洗乾淨。
2、將八爪魚放入盆中,加入醋與鹼面,用手不停地進行揉搓,將表面粘液沖洗乾淨。
3、將八爪魚的頭部用剪刀剪開,扣掉八爪魚的牙齒,擠掉八爪魚的內臟並且扔掉,最後把墨汁沖洗乾淨。
4、用手從頭部開始,將八爪魚的皮往下撕,將其撕掉,最後沖洗乾淨即可。