把北極貝從冷凍室拿出來後放到冷藏室自然解凍，切不可用微波爐或熱水解凍。自然解凍後用刀片切開一分爲二，中間黃色部分是北極貝內臟，可以吃但是會影響北極貝口感，建議用刀刮掉，處理完後用清水洗淨後，放在冰上或儘快食用。