江蟹怎麼炒

用料：江蟹、洋蔥、薑片、蔥段、蒜片。

1.購買兩隻胖胖的江蟹洗乾淨。

2.改刀切成塊按照原型擺盤。

3.洋蔥、生薑、大蒜和小蔥切片切絲。

4.起油鍋放入洋蔥絲、生薑片、蒜片和蔥白段煸香。

5.倒入江蟹煎至發紅後加入調料和水（水的分量是滿住江蟹）。

6.水燒開後中小火燜5分鐘，再大火收汁，撒入蔥段，淋入明油即可起鍋裝盤。