年夜飯桌上的菜有什麼寓意

1、紅燒魚：魚諧音餘，寓意年年有餘。魚是年夜飯必備的一道菜，吃魚時講究吃中間部分，寓意有頭有尾。

2、四喜丸子：寓意吉祥如意。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。

3、燒雞：雞與吉諧音，因此雞做成的菜餚象徵着吉祥如意、吉慶連連。

4、排骨年糕：寓意步步高昇。年糕同年高，有着一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意着喜慶。

5、糖醋里脊：寓意大吉大利。裏脊與利吉諧音，因此糖醋里脊是作爲開運大菜的重頭戲。

6、口水雞：金雞送福，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞有計，寓意生財有計，逢凶化吉。

7、紅燒豬蹄：手到財來，這道菜很多酒店套餐都有，叫發財就手、橫財就手、手到拿來等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和髮菜等一起煮熟營養豐富，味道好。

8、滷水金錢肚：金錢滿地，滷味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他滷味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成爲了年夜飯桌上的財富擔當，寓意財運滾滾，招財進寶。

9、肉丸子：團團圓圓，在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子，象徵着團團圓圓，而其他地方也會有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜裏，豐富內容，增丁添口更團圓。