蛋黃沙拉醬適合拌什麼

1、準備食材：生菜片、沙拉醬、聖女果個、苦菊、核桃仁、焙煎芝麻醬。

2、溫油把核桃仁慢炸至八成熟。

3、撈出核桃仁放涼。

4、聖女果洗淨對半切。

5、火腿切方塊。

6、準備好蔬菜。

7、生菜球洗淨撕成小塊。

8、所有材料混合。

9、加入焙煎芝麻醬和沙拉醬。

10、食材輕輕攪拌均勻即可。

沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。

而且在近期內更爲顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經調理好的菜餚。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”。