灰棗和紅棗有什麼區別

灰棗皮薄核小、個頭小，而且形狀呈長倒卵形，而紅棗的個頭比灰棗的個頭大，其形狀呈橢圓形。灰棗的顏色比紅棗的顏色暗，在成熟前灰棗的顏色是灰色的，而紅棗在成熟前是青色的。

灰棗也稱爲新鄭灰棗，果實呈長倒卵形，果皮爲橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜，原產地爲河南新鄭，後引種於全國各地，現新疆且末等地區均有分佈。

紅棗是鼠李科棗屬植物，其維生素含量非常高，有天然維生素丸”的美譽，作爲滋補佳品，紅棗素有日食三棗，長生不老”之說。

市場上廣受消費者喜愛的灰棗就是若羌棗在成熟變紅之前，顏色發灰而得名，所以也被稱爲若羌灰棗。