如何管理茶餐廳

管理茶餐廳有環境要整潔乾淨、找好餐廳的定位、找專業的廚師和茶藝師、成本控制、推陳出新、分工明確、便捷服務、棋牌室等。

茶餐廳主營業務還是以餐飲爲主，那麼針對餐廳可以桌臺貼二維碼，顧客掃碼自助點單，呼叫服務員，提高效率的同時，還能節約人力成本。在繁忙的期間顧客也不會等待很久。

茶餐廳除了餐飲外，還帶有茶葉銷售、喝茶部分，鑑於茶葉銷售屬於零售部分，就可以在茗匠收銀系統開啓零售界面來銷售茶葉，並且庫存管理上可以實時記錄庫存，每銷售一單，減一單庫存，做到賬務與庫存相符，避免服務員銷售過程中不計庫存現象。

不少茶餐廳還帶棋牌室，那麼針對棋牌室包間管理需要用到自動計費，甚至如果棋牌室計費過程中出現老闆不在店裏，服務員漏單、偷單行爲就要考慮使用智能插座來控制麻將機通斷電，這樣就能夠解決包間的收銀漏洞問題。

茶餐廳作爲吃飯，能夠休閒娛樂的場所，在管理上肯定要用到會員管理，比如針對老客打出充值贈送、積分、代金券活動，針對散客就是引導他們快速成爲會員，轉化成忠實顧客。