複合綿白糖是什麼東西

複合綿白糖是在蔗糖的基礎上加上糖漿等黏合劑做成的粘度較大的糖，其主體是蔗糖。複合綿白糖相比於綿白糖，甜度更高，更易於溶解，缺點是表面有黏合劑，沾到手上後很難清洗乾淨。

複合糖和綿白糖對比：複合白糖包括澱粉、糖原、糊精、膳食纖維。複合白糖主要來源根穀類、薯類、豆類等食物中。複合綿白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成，其純度與白砂糖相當。看起來軟綿綿的，特別像冬天的積雪，十分容易受潮，比較容易使製品上色，一般比較適合蛋糕及餡料中，也適合溶於麪糰中。

複合綿白糖在蔗糖基礎上加入了糖漿，糖分含量較高，適量食用能夠補充一定的糖分，爲人體提供能量。但是由於複合綿白糖的糖分含量高，若食用過多，可能會導致血糖異常升高。另外，複合綿白糖的熱量較高，食用過多可能會導致機體攝入過多熱量，從而引起肥胖。