怎麼區分紫米和紫糯米

紫米其實是特種稻米的一種，全國僅有幾個地區有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，它的種皮有一薄層紫色物質，並且它的黏性強所以蒸熟後能使斷骨復續，有接骨功效，實際紫米就是黑糯米。使用紫米煮飯不僅味極香，而且還很軟糯，民間多用它來作爲補品，有“藥谷”之稱。

而紫糯米相對來說是一種粘性極高的營養類型的食品，不僅含有大量的蛋白質、維生素、還有各種微量元素，人體常食用該食品對身體是有一定的補血養氣的功效的，同時它也可以用來泡酒，也可以用該糯米來煮粥,不僅有原色原味的口感吃起來濃香可口，還能完全保留其營養元素，對身體體弱者有一定的滋補療效。